Карамелизированные яблоки

Бывает, что дети не едят яблок, а напрасно! Полезные и богатые минеральными веществами, они благоприятно способствуют работе пищеварительного тракта. Тем более, яблоко — это легкоусвояемое железо, которого так не хватает детям младшего дошкольного возраста. Сегодня попробуем завлечь карапузов вкусным и полезным десертом, за красивой и сладкой карамелью скрываются все полезные свойства натурального яблока.

яблоки

Ингредиенты:

  • 4 зеленых яблока;
  • 100 г сахара;
  • 1 лимон.

Приготовление:

Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Сбрызнуть лимонным соком, это необходимо для того, чтобы они не потемнели. По желанию кожуру можно оставить, но у зеленых яблок она очень жесткая.

Готовим карамель:

Смешать 100 г сахара и 5 ст.л. кипящей воды, довести до кипения на малом огне, постоянно помешивая, очень важно, чтобы сахар растворился. Кипятить сахарную массу, не размешивая и вращая кастрюлю, до тех пор, пока карамель не станет темно-золотой. Но следите затем, чтобы не сжечь ее, иначе появится привкус горечи, и таким образом вы испортите десерт. Как узнать тот ли цвет стал у карамели? Капните капельку на белый лист бумаги или на тарелку. На ваше усмотрение можно добавить в карамель пищевые красители, тогда яблоки будут выглядеть весьма эффектно. Вы так же можете по вкусу обвалять их в мелкой посыпке или конфетках, для пущей красоты. Карамель необходимо подсушить, поэтому поставьте яблоки в холодильник на пару часиков.

яюлоки

Но есть и другие способы. После того, как окунете яблоки в карамель, можно сделать следующий слой ореховым, а затем снова окунуть, но уже в растопленный шоколад. Для удобства поедания десерта, воткните в яблоки палочки.

яблокии

Подключите фантазию. Здесь можно использовать кокосовую стружку вместо обычных орехов или просто смешать и те и другие вместе. Если вы очистите яблоки от кожуры, то есть вероятность, что ребенок съест десерт полностью. Жесткая кожура ему просто не будет мешать. Очищать яблоки лучше еще и потому, что часто их обрабатывают специальным воском и прочими не особо полезными химикатами, которые вряд ли принесут пользу в питании малыша.